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Leer másDeliciosa comida típica de Saltillo: banquete de tradición y sabor
Desde el asado asado de puerco, el cabrito, la machaca, hasta el pan de pulque, estos son los platillos más típicos de Saltillo.
*Foto: Shutterstock
Más allá de su fascinante historia, tradiciones y hermosos paisajes, la ciudad de Saltilllo, ubicada en el norte de México, también es un verdadero tesoro culinario que conquista todos los paladares con una oferta gastronómica excepcional. Te hablamos sobre la comida y platillos típicos que querrás probar en tu visita a la capital de Coahuila.
Entre los manjares tradicionales que sobresalen en la mesa saltillense se encuentran el asado de puerco, el cabrito, la machaca y el pan de pulque, por ejemplo. Todos éstos son auténticas delicias que no sólo satisfacen el apetito, sino que cuentan historias arraigadas a la identidad local y muestran la pasión por preservar la autenticidad culinaria.
Simplemente no podrás dejar de probar estos platillos que han perdurado en el tiempo y que añadirán un toque inolvidable a tu experiencia en Saltillo.
*Foto: Shutterstock
Sabores auténticos de Saltillo
Asado de puerco
El asado de puerco, una exquisita costumbre gastronómica de Saltillo, arrastra consigo centurias de relato. Este deleite, elaborado con gran habilidad culinaria, se transforma en una armonía de matices ahumados que estimulan los sentidos.
La carne, impregnada con condimentos autóctonos, se cocina a llama pausada hasta lograr una consistencia suave y un sabor que rememora la esencia misma de la localidad.
*Foto: Shutterstock
El tradicional cabrito
El cabrito, otro característica de la región, representa un plato que carga con la herencia ganadera arraigada en la región. Su elaboración, que implica aplicar técnicas particulares de cocción, destaca tanto la excelencia de la carne como el sabor singular de la localidad. Cada mordisco es un recorrido sensorial por los extensos campos y ranchos que han contribuido a dar forma a la identidad culinaria de Saltillo.
*Foto: Shutterstock
Pan de pulque
El pan de pulque, un manjar dentro de la repostería regional, muestra la conexión con las tradiciones prehispánicas. La mezcla, mejorada con pulque, es llevada al horno hasta conseguir una consistencia suave y un sabor distintivo. Este pan representa un testimonio palpable de la destreza e inventiva de los maestros culinarios de esta ciudad.
Machaca
La carne seca, con sus orígenes en la ganadería y la conservación de alimentos en los desiertos salados, se ha erigido como un legado culinario genuino de Saltillo.
Este tipo de carne, deshidratada y desmenuzada, se combina con huevos y se cocina cuidadosamente dando lugar a un plato lleno de sabor, una auténtica exquisitez que perdura a través del tiempo.
*Foto: Shutterstock
En cada rincón de esta capital, los platos tradicionales se presentan como testigos de la riqueza cultural y culinaria que define la región. En los restaurantes familiares y mercados locales, los chefs y cocineros continúan honrando las recetas transmitidas de generación en generación, preservando el legado culinario que convierte a Saltillo en un destino gastronómico único.
Los aromas del asado de puerco, la machaca, el cabrito, y el pan de pulque se entrelazan en una danza de sabores que invita a los comensales a sumergirse en la historia y las tradiciones que han moldeado la mesa saltillense.
¿Dónde alojarte en tu visita a Saltillo?
Quinta Real Saltillo ofrece una experiencia de alojamiento lujoso y placentero en un entorno pintoresco, rodeado por las montañas de la Sierra Madre Oriental. Su entrada, con una impresionante fachada de estilo colonial español, marca el comienzo de una estancia memorable.
Este refugio romántico transporta a los huéspedes a otra época con sus amplias suites, adornadas con muebles clásicos tallados a mano, arte original y lujosos detalles. Las comodidades incluyen concierge, lavandería, centro de negocios y un gimnasio bien equipado.
Las opciones culinarias son exquisitas, con música en vivo en el Restaurante "Las Vitrinas" y un ambiente colonial en el Bar "La Cantina". Situado estratégicamente, los lugares de interés cercanos incluyen el Pueblo Mágico de Arteaga a 20 km, el Museo del Desierto a 10 km, y la Alameda de Zaragoza y la Plaza de las Armas a 8 km.
En tu próxima visita a Saltillo, sumérgete en esta experiencia culinaria única, donde cada bocado será un viaje a través de la tradición y el sabor que define la esencia de esta ciudad.